好燕窝：
1、优质的燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好，内部的囊丝杂乱而松散，色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。
2、优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙，虽说越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕表面反光而密实，不但影响质量，更加增加燕窝的重量。
3、顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），根据筑巢的地点不同有不同的形状，内部丝丝分明。另外，也有加工完成条型和饼型。
4、优质的燕窝泡水后平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的甚至可以发大到5～8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。
5、顶级的燕窝在发后会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗而导致的，这种燕窝就最好不要选择。
好燕窝具备以下特点：
1.来源纯正：好燕窝必须来自纯正的燕子巢。燕子巢由燕子的唾液融合而成，因此品质优良的燕窝必须来自自然生长环境良好、无污染的地方，如洞穴、岩洞等。
2.燕子品种：燕子巢的品质与燕子的品种有关。目前市场上较常见的有金丝燕和白燕两种，其中金丝燕的燕窝品质更优，因为金丝燕的巢是由特定的唾液和羽毛而形成的。
3.形状完整：好燕窝的形状应该完整，没有破碎或损坏。较大的燕窝形状完美，内部有明显的纹路和层次感。
4.质地细腻：品质优良的燕窝质地细腻，有弹性。用手触摸时应具有柔软的质感，不应有粗糙或杂质。
5.清洁干净：好燕窝应该经过专业的清洁处理，没有杂质、羽毛、异物等。【点击了解更多详情】
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