文火的意思:
①中药学名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后,一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。
②气功内丹术术语。指练功中用意轻柔缓行之谓。与武火相对而言。《金仙证论》:“微缓谓之文火。”《海琼传道集》以“专气致柔,含光默默,温温不绝,绵绵若存”为文火之要。《性命圭旨》:“得丹时藉文火养之。”此时须意随气转,微微观照。用文火温养,称为文烹。
文火是文火慢炖,武火是火力大而猛。微火、慢火属于文火,“紧火”属于武火。
文火,又称退火、温养、沐浴等。
所以,文火慢炖的意思是用微、慢的火来慢慢地炖。
|