制作过程:
主料:中鸽 (一只)
辅料:香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)
做法:
1、鸽子宰杀干净,去到头。香菇泡软西干净泥沙。
2、鸽子斩小块,香菇切丝,姜和红枣切片,爆香姜片和八角,鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒,盖一分钟。
3、香菇丝加进去炒几下,加盐,生抽盖一下。
4、煮好一锅白粥,炒好的鸽子肉放进去,红枣片也加进去,搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。