淡菜皮蛋粥 配方：淡菜30克 皮蛋1只 大米100克 制作：1．将大米淘洗干净；淡菜洗净切颗粒；皮蛋去壳洗净，切粒。 2．大米放入锅内，加水适量，放入淡菜粒、皮蛋粒，用武火烧沸，再文火煮熬1小时即成。 食法：每日2次，每次适量，当每日的主食亦可。 功效：利尿消肿，除烦降压。 排骨皮蛋粥 排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用，可以祛病健身。 原料： 大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。 制作： 1、 把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、 把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点： 咸鲜适口。 鸡松皮蛋粥 材料：白粥1碗，皮蛋1只，油条半条，鸡胸肉200克，嫩姜末1小匙，虾米1小匙，葱少许。 做法：⒈白粥加些许盐调味备用。 ⒉皮蛋切成6瓣。 ⒊油条切成小段备用。 ⒋鸡胸肉切碎，配以嫩姜末和虾米，用热锅爆香。 ⒌炒好的鸡胸肉碎放置于白粥上方，粥面撒上少许葱花，即可食用。 营养小贴士：粥品的组织细滑，口感滑顺；微小且细短肉类及米饭的分子，有利于肠胃的吸收，有助消化。
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