黄河骨酥鱼
制做：1、将活鲫鱼开膛破肚去内脏器官、鳃，清洗，沥干水，用十三香、米酒、食盐、麻椒、八角腌渍15min。2、将腌制好的鲫鱼放置于自然通风的区域晾晒皮储备用。3、锅中加点油烧沸八成热，放进晾晒皮的鲫鱼浸炸5min（控制住温度），炸至金黄里外松脆，捞起来沥油。4、取下蒸盘，把10cm长白葱段匀称铺地在盆底，将炸好的鲫鱼整齐地摆在冬茹上预留。5、炒菜锅容易上火，加点油50克，将阳江豆豉、八角、麻椒放入锅中炸成香气后，加蒜仔、尖椒、生姜片爆锅3min，添加250克大骨汤，最终添加白砂糖、味精、鸡精调为鱼汁，淋在炸好的鲫鱼上，随后保鲜膜密封性好，集鸽蒸20分钟取下摆盘进行装饰就可以。
炝拌虫草花
原材料：原材料：虫草花100克，黄瓜丝50克。调味品：盐、鸡精、白砂糖、煳辣椒油各适当。制做：1、用开水把虫草花涨发透之后，资金投入开水锅中汆一水，捞起来太凉备用。2、把虫草花和黄瓜丝纳盆，添加盐、鸡精、白砂糖和煳辣椒油翻拌，摆盘便好。
蚂蚁荷包蛋
蚂蚁蛋在傣家是一道著名小吃，不但美味可口，并且具有较高的营养成分。但是，蚂蚁蛋尽管美味，却非常难能可贵。食用蚂蚁蛋，全是生长于树上的大黄蚂蚁所出产。爬上树取走蛋时，难免要承担蚂蚁叮咬之扰，因此在彝族民俗，有“并不是最强者，休想品尝到蚂蚁蛋”这样的说法。原料主要材料：生鸡蛋6枚，肥厚服用蚂蚁20克；辅材：青红辣椒粒20克，盐、味粉、鸡精粉、食用油各适当。流程：1、把鸡蛋磕入盘子里，放进蚂蚁、青红辣椒粒、盐、味粉、和鸡精粉搅拌。2、锅中放进沙拉油热，倒进鸡蛋液煎出双面金灿灿的鸡蛋饼后，铲出切割成长方型装盘，就可以上菜。
1.荷兰豆炒山药，2.泡椒鱼片，3.红烧排骨，4.香菇滑鸡，5.糖醋排骨，6.泡椒猪耳片，7.麻婆豆腐，8.土豆炖牛肉
剁椒鱼头，可乐鸡翅，清炒莲花白，双椒炒肉，香菇油菜。
我认为有宫保鸡丁和青椒肉丝，这两道菜非常有营养而且好吃。
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