西洋参是夏季的清火佳品，虚火旺盛、失血咽干、口渴、气血两虚、虚热烦倦的人可以用西洋参片冲泡水喝，还可以用西洋参片煲肉片汤喝。
有眩晕、乏力、口干者，每次可取适量西洋参口嚼含化，能明显改善症状。
很多人喜欢用西洋参煲汤，一煲好几个小时，要注意，等汤快煲好的10分钟之前再放进入。这是因为，西洋参中有一些挥发性成分，煲久了成分挥发，大大影响疗效。
有的人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟，在出现上述症状时，说明体质耐受不了，应立即停服西洋参。
原载：鑫燕燕窝
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